自家製バニラエッセンス

お菓子作りが好きです。
とは言っても、そう大がかりなものではなく、クッキーやカップケーキなどの、素朴な焼き菓子ばかりですが。

あるとき、自家製バニラエッセンスの作り方を知って、うちは使う機会も多いしと思い、作ってみることにしました。

作り方は、ウォッカにバニラビーンズを漬け込むだけ、だそうです。
とりあえず、1カップくらいのウォッカにバニラビーンズを数本入れて、小瓶に入れて密閉して保管中です。

(もったいないので、中の種を出して使った後のさやだけを漬けこんでいます。)
段々液体の色が茶色くなってきていますが、使い時はまだ先だそうです。

近々、パウンドケーキでも作ろうと思っているので、その時に使ってみようかなと思っています。

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